Nasi Goreng
Indonesiens beliebter gebratener Reis, reich an süßer Sojasauce, Garnelenpaste und Sambal. Garniert mit einem knusprigen Spiegelei, Krupuk und Gurkenscheiben.
10 min
Prep
15 min
Cook
25 min
Total
2
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Zum Garnieren
Instructions
1 EL Öl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen. Das gewürfelte Hähnchen etwa 4 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Restliches Öl hinzufügen. Schalotte und Knoblauch 30 Sekunden anbraten. Garnelenpaste (falls verwendet) und Sambal Oelek hinzufügen, 15 Sekunden mitbraten.
Den kalten Reis hinzufügen und bei starker Hitze 3-4 Minuten braten, dabei Klumpen zerteilen. Kecap Manis hinzufügen und wenden, bis der Reis gleichmäßig überzogen und leicht karamellisiert ist.
Tip: Reis vom Vortag ist unerlässlich. Frischer Reis ist zu feucht und wird zu einer klebrigen Masse. Übrig gebliebenen Reis auf einem Backblech im Kühlschrank ausbreiten, um ihn zu trocknen.
Das Hähnchen zurück in den Wok geben. Vermengen. Währenddessen die Eier in einer separaten Pfanne als Spiegelei braten.
Den Reis auf Tellern anrichten. Jeden Teller mit einem Spiegelei, Gurkenscheiben, Frühlingszwiebeln und Krupuk garnieren.
Nutrition per Serving
480kcal
Calories
28g
Protein
56g
Carbs
16g
Fat
2g
Fiber
Tags
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