Mongolisches Rindfleisch
Knusprig ummantelte Rindfleischstreifen in einer süß-herzhaften Ingwer-Knoblauch-Sauce, über gedämpftem Reis mit Frühlingszwiebeln serviert. Besser als dein Lieblings-Lieferservice.
15 min
Prep
12 min
Cook
27 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Für die Sauce
Instructions
Das geschnittene Rindfleisch in Speisestärke wenden, bis es vollständig ummantelt ist. Überschüssige Stärke abschütteln.
Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Rindfleisch portionsweise 2-3 Minuten pro Portion braten, bis die Ränder knusprig sind. Auf einen Teller geben.
Tip: Die starke Hitze nicht vermeiden. Die Speisestärke-Ummantelung braucht starke Hitze, um knusprig zu werden. Niedrige Hitze macht sie nur klebrig.
Sojasauce, braunen Zucker, Wasser, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken verquirlen. In den Wok gießen und zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen, bis es leicht eindickt.
Das Rindfleisch zurück in den Wok geben. Frühlingszwiebeln hinzufügen und 1 Minute schwenken, bis alles überzogen ist. Sofort über gedämpftem Reis servieren.
Nutrition per Serving
520kcal
Calories
38g
Protein
50g
Carbs
18g
Fat
1g
Fiber
Tags
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