Miso-glasierter Lachs
Lachsfilets glasiert mit süßer weißer Miso-Paste, Mirin und braunem Zucker, dann unter dem Grill karamellisiert. Auf gedämpftem Reis mit geröstetem Broccolini serviert.
10 min
Prep
12 min
Cook
22 min
Total
2
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Für den Lachs
Für die Glasur
Instructions
Miso-Paste, Mirin, Sojasauce, braunen Zucker und Reisessig glatt verrühren. Lachsfilets damit bestreichen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Ofengrill auf Höchststufe vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und leicht einfetten.
Broccolini mit Sesamöl und Salz vermengen und auf eine Seite des Blechs legen. Glasierten Lachs mit der Hautseite nach unten auf die andere Seite legen.
8-10 Minuten grillen, dabei aufmerksam beobachten, bis die Glasur karamellisiert und der Lachs sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Tip: Wenn die Glasur zu bräunen beginnt, bevor der Lachs gar ist, das Blech eine Stufe tiefer schieben.
Lachs und Broccolini über gedämpftem Reis servieren. Mit Sesamsamen bestreuen.
Nutrition per Serving
480kcal
Calories
36g
Protein
48g
Carbs
14g
Fat
3g
Fiber
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Tags
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