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Miso-glasierter Lachs

Lachsfilets glasiert mit süßer weißer Miso-Paste, Mirin und braunem Zucker, dann unter dem Grill karamellisiert. Auf gedämpftem Reis mit geröstetem Broccolini serviert.

DinnerJapaneseEasy

10 min

Prep

12 min

Cook

22 min

Total

2

Servings

Easy

Difficulty

Ingredients

Für den Lachs

Für die Glasur

Instructions

1

Miso-Paste, Mirin, Sojasauce, braunen Zucker und Reisessig glatt verrühren. Lachsfilets damit bestreichen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

2

Ofengrill auf Höchststufe vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und leicht einfetten.

3

Broccolini mit Sesamöl und Salz vermengen und auf eine Seite des Blechs legen. Glasierten Lachs mit der Hautseite nach unten auf die andere Seite legen.

4

8-10 Minuten grillen, dabei aufmerksam beobachten, bis die Glasur karamellisiert und der Lachs sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

Tip: Wenn die Glasur zu bräunen beginnt, bevor der Lachs gar ist, das Blech eine Stufe tiefer schieben.

5

Lachs und Broccolini über gedämpftem Reis servieren. Mit Sesamsamen bestreuen.

Nutrition per Serving

480kcal

Calories

36g

Protein

48g

Carbs

14g

Fat

3g

Fiber

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