🍛

Japanischer Curry-Reis

Ein wohltuendes, mild-süßes japanisches Curry mit zartem Hähnchen, Kartoffeln und Karotten in einer dicken, würzigen Sauce. Ein Wochentags-Grundgericht japanischer Haushalte.

DinnerJapaneseEasy

15 min

Prep

35 min

Cook

50 min

Total

4

Servings

Easy

Difficulty

Ingredients

Instructions

1

Öl in einem großen Topf bei mittlerer-hoher Hitze erhitzen. Zwiebel 4-5 Minuten andünsten, bis sie weich wird und leicht karamellisiert.

2

Hähnchen hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten. Karotten und Kartoffeln hinzufügen, 1 Minute rühren.

3

Wasser eingießen und aufkochen. Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten garen, bis das Gemüse gabelzart ist.

4

Herd ausschalten. Curry-Roux-Blöcke in Stücke brechen und in den Topf geben. Rühren, bis sie vollständig aufgelöst sind.

Tip: Der Roux löst sich am besten auf, wenn die Flüssigkeit vom Herd ist. In kochender Flüssigkeit können Klumpen entstehen.

5

Wieder auf niedrige Hitze stellen und 5-8 Minuten unter häufigem Rühren köcheln, bis das Curry eindickt. Sojasauce und Honig einrühren.

6

Das Curry über gedämpftem Reis servieren. Es schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn sich die Aromen entwickelt haben.

Nutrition per Serving

480kcal

Calories

28g

Protein

62g

Carbs

14g

Fat

4g

Fiber

Tags

You Might Also Like

Love this recipe?

Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.

Get your free plan