Japanischer Curry-Reis
Ein wohltuendes, mild-süßes japanisches Curry mit zartem Hähnchen, Kartoffeln und Karotten in einer dicken, würzigen Sauce. Ein Wochentags-Grundgericht japanischer Haushalte.
15 min
Prep
35 min
Cook
50 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Öl in einem großen Topf bei mittlerer-hoher Hitze erhitzen. Zwiebel 4-5 Minuten andünsten, bis sie weich wird und leicht karamellisiert.
Hähnchen hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten. Karotten und Kartoffeln hinzufügen, 1 Minute rühren.
Wasser eingießen und aufkochen. Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten garen, bis das Gemüse gabelzart ist.
Herd ausschalten. Curry-Roux-Blöcke in Stücke brechen und in den Topf geben. Rühren, bis sie vollständig aufgelöst sind.
Tip: Der Roux löst sich am besten auf, wenn die Flüssigkeit vom Herd ist. In kochender Flüssigkeit können Klumpen entstehen.
Wieder auf niedrige Hitze stellen und 5-8 Minuten unter häufigem Rühren köcheln, bis das Curry eindickt. Sojasauce und Honig einrühren.
Das Curry über gedämpftem Reis servieren. Es schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn sich die Aromen entwickelt haben.
Nutrition per Serving
480kcal
Calories
28g
Protein
62g
Carbs
14g
Fat
4g
Fiber
Tags
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