Linsensuppe
Eine dickflüssige, wärmende Suppe mit roten Linsen, Karotten, Kreuzkümmel und einem Spritzer Zitrone. Proteinreich, unglaublich günstig zuzubereiten und lässt sich hervorragend einfrieren.
10 min
Prep
30 min
Cook
40 min
Total
6
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprikapulver hinzufügen. 1 Minute mitbraten.
Die abgespülten Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen lassen, dann auf köcheln reduzieren. 25 Minuten kochen, bis die Linsen vollständig weich sind und zerfallen.
Tip: Rote Linsen zerfallen von Natur aus zu einer dicken, cremigen Suppe. Pürieren ist nicht nötig, außer man möchte sie extra cremig.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Für eine glattere Konsistenz die Hälfte der Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
Mit einem Schuss Olivenöl, frischen Kräutern und knusprigem Brot servieren.
Nutrition per Serving
260kcal
Calories
16g
Protein
38g
Carbs
6g
Fat
12g
Fiber
Tags
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