Lamm-Gyros
Gewürztes Lammhack, zu einem Laib geformt, dünn geschnitten und in warmem Pitabrot mit Tomaten, roter Zwiebel und hausgemachtem Tzatziki serviert. Ein griechischer Street-Food-Favorit.
20 min
Prep
25 min
Cook
45 min
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Für das Tzatziki
Instructions
Ofen auf 180°C vorheizen. Lamm, geriebene Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer vermischen. Gut durchkneten und zu einem kompakten Laib auf einem mit Folie ausgelegten Backblech formen.
25 Minuten backen, bis die Kerntemperatur 71°C erreicht. 10 Minuten ruhen lassen, dann so dünn wie möglich aufschneiden.
Tip: Das Fleisch fest zu packen und dünn zu schneiden imitiert die Textur von Gyros vom Drehspieß.
Das Tzatziki zubereiten: griechischen Joghurt, geriebene Gurke, Zitronensaft, Knoblauch und eine Prise Salz vermischen. Bis zum Servieren kühl stellen.
Pita in einer trockenen Pfanne oder im Ofen erwärmen. Mit geschnittenem Lamm, Tomaten, roter Zwiebel und einem großzügigen Schuss Tzatziki belegen.
Nutrition per Serving
480kcal
Calories
34g
Protein
32g
Carbs
22g
Fat
2g
Fiber
Tags
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