Laksa
Eine würzige Kokos-Curry-Nudelsuppe aus Malaysia und Singapur, vollgepackt mit Garnelen, Tofu-Puffs und Reisnudeln in einer reichhaltigen, aromatischen Brühe, die sowohl cremig als auch feurig ist.
15 min
Prep
30 min
Cook
45 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Zum Garnieren
Instructions
Die Laksa-Paste in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten, bis sie duftet. Hühnerbrühe und Kokosmilch hinzufügen. Zum Köcheln bringen.
Mit Fischsauce und Zucker abschmecken. Die Tofu-Puffs hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, damit sie die Brühe aufnehmen.
Die Garnelen hinzufügen und 3-4 Minuten kochen, bis sie rosa und eingerollt sind. Die Vermicelli-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
Tip: Falls keine Laksa-Paste erhältlich ist, folgendes pürieren: 4 getrocknete Chilis, 2 Stangen Zitronengras, 2,5 cm Galgant, 3 Schalotten, 2 Knoblauchzehen und 1 TL Garnelenpaste.
Die Nudeln auf Schüsseln verteilen. Die Curry-Brühe mit Garnelen und Tofu-Puffs darüber gießen. Mit Sojasprossen, Koriander, Laksa-Blatt und einem Spritzer Limette garnieren, Sambal separat dazu servieren.
Nutrition per Serving
440kcal
Calories
28g
Protein
42g
Carbs
18g
Fat
2g
Fiber
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Preview your plan free