Köfte
Saftige, würzige türkische Fleischbällchen aus Lamm und Rind, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprika und frischer Petersilie. In der Pfanne karamellisiert gebraten und mit Joghurt und warmem Fladenbrot serviert.
15 min
Prep
12 min
Cook
27 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Lamm, Rind, geriebene Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprika, Chiliflocken und Salz vermengen. Mit den Händen gut durchmischen. Zu kleinen, ovalen Frikadellen von etwa 5 cm Länge formen.
Tip: Die Zwiebel reiben statt würfeln. Der Zwiebelsaft vermischt sich mit dem Fleisch und hält die Köfte unglaublich saftig.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Köfte 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind.
Das Fladenbrot aufwärmen. Die Köfte mit Joghurt, einer Prise Sumach und warmem Fladenbrot servieren. Ein einfacher Tomaten-Gurken-Salat dazu ist traditionell.
Nutrition per Serving
380kcal
Calories
28g
Protein
22g
Carbs
20g
Fat
1g
Fiber
Tags
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