Butter-Knoblauch-Naan
Weiches, luftiges Naan-Brot, in einer heißen Pfanne mit Blasen gebacken, mit Knoblauchbutter bestrichen und mit Koriander bestreut. Besser als jede Restaurant-Version und überraschend einfach zuzubereiten.
20 min
Prep
15 min
Cook
35 min
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Für die Knoblauchbutter
Instructions
Warmes Wasser, Hefe und Zucker vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig ist. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Die Hefemischung und den Joghurt hinzufügen. 5 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Zudecken und 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig in 6 Stücke teilen. Jedes zu einem etwa 0,5 cm dicken Oval ausrollen.
Eine gusseiserne Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis sie raucht. Jedes Naan 1-2 Minuten pro Seite backen, bis es aufgeht und stellenweise angekohlt ist.
Tip: Die Pfanne richtig glühend heiß machen. Die hohe Hitze erzeugt die charakteristischen Blasen und die Röststellen. Keine Angst vor etwas Rauch.
Die geschmolzene Butter mit dem gehackten Knoblauch vermischen. Jedes heiße Naan großzügig mit Knoblauchbutter bestreichen und mit Koriander bestreuen.
Nutrition per Serving
240kcal
Calories
7g
Protein
38g
Carbs
7g
Fat
2g
Fiber
Tags
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