Gegrilltes Käsesandwich (Dinner-Variante)

1 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Die Zwiebelscheiben hinzufügen und 12-15 Minuten unter gelegentlichem Rühren tief karamellisiert und goldbraun braten.

Eine dünne Schicht Dijon-Senf auf die Innenseite jeder Brotscheibe streichen. Die drei Käsesorten und die karamellisierten Zwiebeln zwischen den Scheiben schichten.

Mayonnaise auf die Außenseite jeder Scheibe streichen (das ergibt eine knusprigere, gleichmäßiger goldbraune Kruste als Butter allein).

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten, dabei leicht andrücken, bis alles tief goldbraun und der Käse vollständig geschmolzen ist.

Den gemischten Blattsalat mit der Balsamico-Vinaigrette vermengen. Die Sandwiches diagonal aufschneiden und mit dem Salat als Beilage servieren.