Hähnchen-Korma
Zartes Hähnchen in einer cremigen, mild gewürzten Soße aus Joghurt, gemahlenen Mandeln und aromatischem Kardamom. Das mildeste aller indischen Currys und ein Publikumsliebling.
15 min
Prep
30 min
Cook
45 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Ghee in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 8 Minuten weich und goldbraun braten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen, 1 Minute mitbraten.
Garam Masala, Kardamom und Kurkuma hinzufügen. 30 Sekunden anrösten. Das Hähnchen hinzufügen und 5 Minuten braten, dabei wenden, damit es mit den Gewürzen überzogen wird.
Hitze reduzieren. Den Joghurt löffelweise unterrühren (damit er nicht gerinnt), dann gemahlene Mandeln und Salz hinzufügen. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
Tip: Wenn man den Joghurt schrittweise und bei niedriger Hitze hinzufügt, gerinnt er nicht. Jeden Löffel vollständig einrühren, bevor der nächste dazukommt.
Die Sahne unterrühren. Unbedeckt 2 weitere Minuten köcheln lassen. Mit Koriander garnieren und über Basmatireis servieren.
Nutrition per Serving
440kcal
Calories
34g
Protein
14g
Carbs
28g
Fat
2g
Fiber
Tags
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