Hähnchen Katsu
Knusprige, panko-panierte Hähnchenschnitzel nach japanischer Art, serviert mit Tonkatsu-Sauce, Krautsalat und gedämpftem Reis. Knackig, saftig und rundum köstlich.
15 min
Prep
12 min
Cook
27 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Jede Hähnchenbrust horizontal in 2 dünne Schnitzel schneiden. Zwischen Frischhaltefolie legen und auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1,5 cm klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Drei Schalen bereitstellen: Mehl, verquirlte Eier und Panko. Jedes Schnitzel im Mehl wenden, in Ei tauchen und dann fest in Panko drücken, auf beiden Seiten.
Tip: Für extra Knusprigkeit die panierten Schnitzel vor dem Frittieren 5 Minuten auf einem Gitter ruhen lassen. So setzt sich die Panade und bleibt knuspriger.
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 175°C erhitzen (etwa 1,5 cm hoch). Die Schnitzel von jeder Seite 3 Minuten frittieren, bis sie tief goldbraun und durchgegart sind. Auf einem Gitter abtropfen lassen.
Das Katsu in Streifen schneiden. Über Reis mit Krautsalat, Tonkatsu-Sauce und Zitronenspalten servieren.
Nutrition per Serving
520kcal
Calories
38g
Protein
52g
Carbs
16g
Fat
3g
Fiber
Tags
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