Churros
Knusprige, geriffelte Churros, goldbraun frittiert und in Zimtzucker gewälzt, serviert mit einer reichhaltigen warmen Schokoladensauce zum Dippen.
15 min
Prep
15 min
Cook
30 min
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Wasser, Butter, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal hinzufügen. Kräftig rühren, bis ein glatter Teig entsteht, der sich vom Topfrand löst.
2 Minuten abkühlen lassen, dann die Eier nacheinander und die Vanille unterrühren, bis der Teig glatt ist. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
Tip: Die Sterntülle ist unverzichtbar. Sie erzeugt die Rillen, die Churros knusprig machen. Eine runde Tülle ergibt nicht dieselbe Textur.
Öl auf 190°C erhitzen. 15 cm lange Teigstränge direkt ins Öl spritzen und mit einer Schere abschneiden. Portionsweise 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie tief goldbraun sind.
30 Sekunden auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann sofort in Zimtzucker wälzen. Warm mit der Schokoladensauce zum Dippen servieren.
Nutrition per Serving
240kcal
Calories
4g
Protein
30g
Carbs
12g
Fat
1g
Fiber
Tags
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