Chili con Carne
Ein herzhaftes, tief gewürztes Chili aus Rinderhack und Bohnen mit vielschichtigem Geschmack von getrockneten Chilis, Kreuzkümmel und einem geheimen Hauch Kakaopulver. Am nächsten Tag noch besser.
15 min
Prep
1 hr 30 min
Cook
1 hr 45 min
Total
8
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Das Rinderhack in einem großen Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, dabei in kleine Stücke zerteilen. Überschüssiges Fett abgießen, etwa 1 Esslöffel zurücklassen.
Zwiebel und Paprika hinzufügen. 5 Minuten weich braten. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten.
Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Kakaopulver hinzufügen. Verrühren und 1 Minute anrösten, bis es duftet.
Tip: Das Kakaopulver verleiht Tiefe, ohne dass es nach Schokolade schmeckt. Vertrau dem Prozess.
Passierte Tomaten, gewürfelte Tomaten, Kidneybohnen und Salz hinzufügen. Gut verrühren. Zum Kochen bringen, dann auf niedriges Köcheln reduzieren.
Unbedeckt 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis es dick und reichhaltig ist. Abschmecken und nachwürzen.
In Schüsseln füllen und mit geriebenem Cheddar und einem Klecks saurer Sahne toppen.
Nutrition per Serving
440kcal
Calories
34g
Protein
30g
Carbs
20g
Fat
8g
Fiber
Tags
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