Chana Masala
Kichererbsen, geschmort in einer kräftigen, würzigen Tomatensauce mit Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen. Ein nordindischer Klassiker, der herzhaft, sättigend und komplett pflanzlich ist.
10 min
Prep
30 min
Cook
40 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 6-7 Minuten goldbraun anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen, 1 Minute braten.
Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Kurkuma und Cayennepfeffer hinzufügen. 30 Sekunden rühren, bis es duftet.
Die passierten Tomaten hinzufügen und 5 Minuten einkochen lassen. Die Kichererbsen und 1/2 Tasse Wasser hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Tip: Für ein cremigeres Chana Masala etwa ein Viertel der Kichererbsen an der Topfwand zerdrücken. Das dickt die Sauce auf natürliche Weise ein.
Mit Zitronensaft, Salz und frischem Koriander abschließen. Über Basmatireis oder mit Naan servieren.
Nutrition per Serving
320kcal
Calories
14g
Protein
48g
Carbs
10g
Fat
12g
Fiber
Tags
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