Ceviche
Frischer weißer Fisch, in Zitrussaft „gegart“, mit roten Zwiebeln, Koriander, Jalapeño und saftigen Tomaten. Leicht, frisch und erfrischend. Serviert mit knusprigen Tortilla-Chips oder Tostadas.
20 min
Prep
0 min
Cook
20 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Den gewürfelten Fisch in eine nicht-reaktive Schüssel geben. Limetten- und Zitronensaft darübergießen, sodass alle Stücke bedeckt sind. Zudecken und 15-25 Minuten kühlen, bis der Fisch undurchsichtig wird.
Tip: Verwende möglichst frischen Fisch, da er im Grunde roh bleibt. Die Säure „gart“ die Oberfläche, erreicht aber keine sicheren Temperaturen – deshalb zählt hier die Qualität.
Während der Fisch mariniert, die geschnittene rote Zwiebel 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um die Schärfe zu mildern. Gut abtropfen lassen.
Den größten Teil des Zitrussafts vom Fisch abgießen (etwas zurückbehalten). Vorsichtig rote Zwiebel, Tomaten, Jalapeño, Koriander und Salz unterheben.
Mit gewürfelter Avocado toppen. Sofort mit Tortilla-Chips oder auf Tostadas servieren.
Nutrition per Serving
260kcal
Calories
26g
Protein
18g
Carbs
10g
Fat
5g
Fiber
Tags
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