🍛

كاري أخضر

كاري أخضر تايلاندي عطري بالدجاج وبراعم البامبو والباذنجان التايلاندي والريحان في صلصة حليب جوز هند غنية. معطّر وكريمي ونابض بالأعشاب الطازجة.

DinnerThaiEasy

10 min

Prep

20 min

Cook

30 min

Total

4

Servings

Easy

Difficulty

Ingredients

Instructions

1

سخّن الزيت في مقلاة كبيرة أو ووك على نار متوسطة. أضف معجون الكاري الأخضر وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.

2

اسكب نصف حليب جوز الهند وقلّب مع المعجون. اطبخ لمدة 2-3 دقائق حتى يبدأ الزيت بالانفصال على السطح.

Tip: هذه الخطوة تفتح نكهة معجون الكاري في كريمة جوز الهند. تخطيها يجعل الكاري أقل تعقيداً ومائياً.

3

أضف الدجاج واطبخ لمدة 3-4 دقائق حتى يبيض من الخارج. أضف بقية حليب جوز الهند والباذنجان وبراعم البامبو وأوراق ليمون الكفير.

4

اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج الدجاج والباذنجان. أضف صلصة السمك والسكر.

5

أضف الفلفل الأحمر واطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين. ارفع عن النار وأضف الريحان التايلاندي.

6

قدّم فوق أرز الياسمين المطبوخ على البخار.

Nutrition per Serving

480kcal

Calories

28g

Protein

30g

Carbs

28g

Fat

4g

Fiber

Tags

You Might Also Like

Love this recipe?

Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.

Get your free plan