كاري أخضر
كاري أخضر تايلاندي عطري بالدجاج وبراعم البامبو والباذنجان التايلاندي والريحان في صلصة حليب جوز هند غنية. معطّر وكريمي ونابض بالأعشاب الطازجة.
10 min
Prep
20 min
Cook
30 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
سخّن الزيت في مقلاة كبيرة أو ووك على نار متوسطة. أضف معجون الكاري الأخضر وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.
اسكب نصف حليب جوز الهند وقلّب مع المعجون. اطبخ لمدة 2-3 دقائق حتى يبدأ الزيت بالانفصال على السطح.
Tip: هذه الخطوة تفتح نكهة معجون الكاري في كريمة جوز الهند. تخطيها يجعل الكاري أقل تعقيداً ومائياً.
أضف الدجاج واطبخ لمدة 3-4 دقائق حتى يبيض من الخارج. أضف بقية حليب جوز الهند والباذنجان وبراعم البامبو وأوراق ليمون الكفير.
اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج الدجاج والباذنجان. أضف صلصة السمك والسكر.
أضف الفلفل الأحمر واطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين. ارفع عن النار وأضف الريحان التايلاندي.
قدّم فوق أرز الياسمين المطبوخ على البخار.
Nutrition per Serving
480kcal
Calories
28g
Protein
30g
Carbs
28g
Fat
4g
Fiber
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Get your free plan