دجاج بالزبدة
قطع دجاج طرية مطبوخة في صلصة طماطم غنية بالزبدة والتوابل المعتدلة مع لمسة كريمة. أشهر طبق في المطبخ الهندي ولسبب وجيه.
15 min
Prep
30 min
Cook
45 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
للدجاج
للصلصة
Instructions
تبّل مكعبات الدجاج بالزبادي والغارام ماسالا والكركم ونصف ملعقة صغيرة ملح لمدة 15 دقيقة على الأقل.
أذب ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية. حمّر قطع الدجاج لمدة 3-4 دقائق حتى تتحمّر من جميع الجوانب (لا تحتاج أن تنضج تماماً). ارفعها جانباً.
في نفس المقلاة، أذب الزبدة المتبقية. اقلِ البصل لمدة 4-5 دقائق حتى يلين. أضف الثوم والزنجبيل والكمون وبودرة التشيلي. اطبخ لمدة دقيقة.
أضف الطماطم المهروسة والسكر والملح المتبقي. اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
اخلط الصلصة بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة (أو اتركها بقطع حسب الرغبة). أضف الكريمة الثقيلة وقلّب.
أعد الدجاج إلى الصلصة. اطبخ على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح طرياً.
زيّن بالكزبرة الطازجة. قدّم مع أرز بسمتي أو خبز نان دافئ.
Nutrition per Serving
480kcal
Calories
36g
Protein
16g
Carbs
30g
Fat
3g
Fiber
Watch It Being Made
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Get your free plan