تشيكن تيكا ماسالا
قطع دجاج متبلة بالزبادي ومشوية حتى تتفحم في صلصة طماطم كريمية ومتبلة. طبق بريطاني-هندي كلاسيكي بنكهة عميقة بدون حرارة مفرطة.
20 min
Prep
30 min
Cook
50 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
للتيكا
للصلصة
Instructions
اخلط الدجاج مع الزبادي وعصير الليمون والكمون وملعقة صغيرة غارام ماسالا والبابريكا ونصف ملعقة صغيرة ملح. اتركه يتبّل لمدة 20 دقيقة على الأقل (أو طوال الليل في الثلاجة).
سخّن الشواية على درجة عالية. وزّع الدجاج على صينية مبطنة بورق القصدير واشوِه لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى يتفحم في بعض الأماكن. ضعه جانباً.
Tip: راقب الشواية عن كثب. الفرق بين التفحم المثالي والاحتراق حوالي 30 ثانية.
أذب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلِ البصل لمدة 5 دقائق. أضف الثوم والزنجبيل والكزبرة المطحونة وبقية الغارام ماسالا. اطبخ لمدة دقيقة.
أضف الطماطم المهروسة والملح المتبقي. اتركها تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف.
أضف الكريمة الثقيلة وقطع الدجاج المشوية. اطبخ على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية حتى يسخن كل شيء.
قدّم فوق أرز بسمتي مطبوخ على البخار مع خبز نان دافئ على الجانب.
Nutrition per Serving
520kcal
Calories
40g
Protein
38g
Carbs
22g
Fat
3g
Fiber
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Get your free plan