🍖

تشيكن تيكا ماسالا

قطع دجاج متبلة بالزبادي ومشوية حتى تتفحم في صلصة طماطم كريمية ومتبلة. طبق بريطاني-هندي كلاسيكي بنكهة عميقة بدون حرارة مفرطة.

DinnerIndianMedium

20 min

Prep

30 min

Cook

50 min

Total

4

Servings

Medium

Difficulty

Ingredients

للتيكا

للصلصة

Instructions

1

اخلط الدجاج مع الزبادي وعصير الليمون والكمون وملعقة صغيرة غارام ماسالا والبابريكا ونصف ملعقة صغيرة ملح. اتركه يتبّل لمدة 20 دقيقة على الأقل (أو طوال الليل في الثلاجة).

2

سخّن الشواية على درجة عالية. وزّع الدجاج على صينية مبطنة بورق القصدير واشوِه لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى يتفحم في بعض الأماكن. ضعه جانباً.

Tip: راقب الشواية عن كثب. الفرق بين التفحم المثالي والاحتراق حوالي 30 ثانية.

3

أذب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلِ البصل لمدة 5 دقائق. أضف الثوم والزنجبيل والكزبرة المطحونة وبقية الغارام ماسالا. اطبخ لمدة دقيقة.

4

أضف الطماطم المهروسة والملح المتبقي. اتركها تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف.

5

أضف الكريمة الثقيلة وقطع الدجاج المشوية. اطبخ على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية حتى يسخن كل شيء.

6

قدّم فوق أرز بسمتي مطبوخ على البخار مع خبز نان دافئ على الجانب.

Nutrition per Serving

520kcal

Calories

40g

Protein

38g

Carbs

22g

Fat

3g

Fiber

Tags

You Might Also Like

Love this recipe?

Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.

Get your free plan