دجاج جيرك
دجاج جيرك جامايكي متبّل بمزيج ناري من فلفل سكوتش بونيت والبهارات المشكلة والزعتر والثوم، ثم يُشوى حتى يتفحم ويصبح عصيرياً. يُقدّم مع أرز وبازلاء.
20 min
Prep
35 min
Cook
55 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
للدجاج
للتتبيلة
Instructions
اخلط جميع مكونات التتبيلة (سكوتش بونيت والبصل الأخضر والثوم والزعتر والبهارات المشكلة وصلصة الصويا وعصير الليمون والسكر البني والزيت والقرفة وجوزة الطيب والملح) في محضّر الطعام حتى تصبح عجينة.
Tip: ارتدِ قفازات عند التعامل مع فلفل سكوتش بونيت. الكابسايسين سيحرق جلدك وعينيك لساعات.
اصنع شقوقاً في قطع الدجاج بالسكين (2-3 شقوق لكل قطعة). ادهن التتبيلة في كل مكان مع إدخالها في الشقوق. اتركها تتبّل لمدة ساعتين على الأقل ويفضل طوال الليل.
سخّن الشواية على حرارة متوسطة (175 درجة مئوية). إذا كنت تستخدم الفرن، سخّنه إلى 200 درجة مئوية.
اشوِ الدجاج لمدة 30-35 دقيقة مع التقليب كل 8-10 دقائق حتى يتفحم من الخارج وينضج تماماً (74 درجة مئوية داخلياً). في الفرن، اخبز على رف سلكي لمدة 35-40 دقيقة ثم اشوِ تحت الشواية لمدة 2-3 دقائق للتفحم.
اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. قدّم مع أرز وبازلاء أو موز مقلي أو سلطة ملفوف بسيطة.
Nutrition per Serving
420kcal
Calories
38g
Protein
8g
Carbs
26g
Fat
1g
Fiber
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Get your free plan