🍗

دجاج جيرك

دجاج جيرك جامايكي متبّل بمزيج ناري من فلفل سكوتش بونيت والبهارات المشكلة والزعتر والثوم، ثم يُشوى حتى يتفحم ويصبح عصيرياً. يُقدّم مع أرز وبازلاء.

DinnerJamaicanMedium

20 min

Prep

35 min

Cook

55 min

Total

4

Servings

Medium

Difficulty

Ingredients

للدجاج

للتتبيلة

Instructions

1

اخلط جميع مكونات التتبيلة (سكوتش بونيت والبصل الأخضر والثوم والزعتر والبهارات المشكلة وصلصة الصويا وعصير الليمون والسكر البني والزيت والقرفة وجوزة الطيب والملح) في محضّر الطعام حتى تصبح عجينة.

Tip: ارتدِ قفازات عند التعامل مع فلفل سكوتش بونيت. الكابسايسين سيحرق جلدك وعينيك لساعات.

2

اصنع شقوقاً في قطع الدجاج بالسكين (2-3 شقوق لكل قطعة). ادهن التتبيلة في كل مكان مع إدخالها في الشقوق. اتركها تتبّل لمدة ساعتين على الأقل ويفضل طوال الليل.

3

سخّن الشواية على حرارة متوسطة (175 درجة مئوية). إذا كنت تستخدم الفرن، سخّنه إلى 200 درجة مئوية.

4

اشوِ الدجاج لمدة 30-35 دقيقة مع التقليب كل 8-10 دقائق حتى يتفحم من الخارج وينضج تماماً (74 درجة مئوية داخلياً). في الفرن، اخبز على رف سلكي لمدة 35-40 دقيقة ثم اشوِ تحت الشواية لمدة 2-3 دقائق للتفحم.

5

اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. قدّم مع أرز وبازلاء أو موز مقلي أو سلطة ملفوف بسيطة.

Nutrition per Serving

420kcal

Calories

38g

Protein

8g

Carbs

26g

Fat

1g

Fiber

Tags

You Might Also Like

Love this recipe?

Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.

Get your free plan