باد تاي
طبق تايلاندي شهير من نودلز الأرز المقلية مع الروبيان والبيض المخفوق وبراعم الفاصوليا والفول السوداني المطحون في صلصة التمر الهندي الحلوة والحامضة.
15 min
Prep
10 min
Cook
25 min
Total
2
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
للصلصة
Instructions
انقع نودلز الأرز في ماء ساخن (ليس مغلياً) لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مرنة لكن لا تزال متماسكة. صفّها.
Tip: لا تنقع النودلز لفترة طويلة. يجب أن تكون ناقصة النضج قليلاً لأنها ستكمل الطبخ في الووك.
اخلط معجون التمر الهندي وصلصة السمك والسكر البني وخل الأرز في وعاء صغير. قلّب حتى يذوب السكر.
سخّن الزيت في ووك أو مقلاة كبيرة على نار عالية. اطبخ الروبيان لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب حتى يصبح وردياً. ارفعه وضعه جانباً.
في نفس الووك، أضف الثوم واطبخه لمدة 15 ثانية. ادفعه جانباً، اكسر البيض واخفقه بسرعة.
أضف النودلز المصفاة والصلصة. قلّب بقوة لمدة 2-3 دقائق حتى تمتص النودلز الصلصة.
أعد الروبيان إلى الووك، أضف براعم الفاصوليا والبصل الأخضر، وقلّب لمدة 30 ثانية. قدّم مع الفول السوداني المطحون وشرائح الليمون الأخضر.
Nutrition per Serving
480kcal
Calories
28g
Protein
58g
Carbs
16g
Fat
3g
Fiber
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Get your free plan