照烧鸡肉

将酱油、味醂、清酒、红糖、蒜末、姜末和玉米淀粉在碗中搅拌均匀，备用。

在大平底锅中用中高火加热植物油。放入鸡腿肉，每面煎5-6分钟至金黄熟透，盛出备用。

将酱汁倒入平底锅中煮至微沸，煮2-3分钟至浓稠有光泽。

将鸡肉放回锅中，翻动裹匀酱汁，再煮1分钟。切片后铺在蒸米饭上，淋上多余酱汁。撒上芝麻和小葱作装饰。