炸春卷

中火将猪肉末在煎锅中炒至变色。加入虾仁、蒜末、鱼露和黑胡椒,炒2分钟。倒入碗中,拌入胡萝卜丝、卷心菜丝和粉丝。放凉备用。

将春卷皮呈菱形摆放在工作台上。在下三分之一处放上2汤匙馅料。将底角折起盖住馅料,两侧向内折,然后卷紧。用少许水将边缘封口。

将油加热至350华氏度。分批炸春卷3-4分钟,期间翻面一次,直至全身金黄酥脆。

在厨房纸上沥油。趁热搭配甜辣蘸酱享用。