🧀
芝士胡椒意面
罗马最简洁优雅的意面。仅用三种食材:意面、佩科里诺罗马诺芝士和黑胡椒,就能做出奶油般顺滑、胡椒香浓的经典之作。
DinnerItalianMedium
5 min
Prep
15 min
Cook
20 min
Total
2
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
1
大号干锅中火烘焙黑胡椒1-2分钟至出香。加入一勺煮面水(水烧开后),小火煮。
2
锅中加盐烧水,意面比包装建议少煮2分钟。
3
同时,将磨碎的佩科里诺芝士放入碗中,加入2-3汤匙温热(非滚烫)的煮面水,快速搅拌成浓稠的糊状。
Tip: 水一定要是温热而非沸腾的。沸水会让芝士结成一团,无法形成顺滑的酱汁。
4
用夹子直接将面条从水中夹入胡椒锅中(会带入淀粉水),中小火翻拌1分钟。
5
离火,加入芝士糊,大力翻拌,适量加入煮面水,直到每根面条都裹上光亮顺滑的酱汁。
6
立即装盘,顶部再撒佩科里诺芝士和黑胡椒。
Nutrition per Serving
480kcal
Calories
22g
Protein
56g
Carbs
18g
Fat
2g
Fiber
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Get your free plan