魔鬼蛋

将鸡蛋单层摆放在锅中,加冷水没过鸡蛋1英寸。大火煮沸后盖上锅盖,离火焖12分钟。

将鸡蛋放入冰水中浸泡5分钟。在流水下剥壳,然后将每个鸡蛋纵向切半。

将蛋黄挖出放入碗中,用叉子压成泥。加入蛋黄酱、芥末酱、白醋、盐和黑胡椒,拌匀至奶油状。

用裱花袋或勺子将馅料填回蛋白中。撒上烟熏红椒粉和香葱装饰。冷藏保存直至享用。