焦香黄油鼠尾草土豆团子

将一大锅盐水煮沸。按照包装说明煮土豆团子(通常2-3分钟,浮起即可)。捞出沥干,留1/2杯煮团子的水备用。

中火将黄油在大煎锅中融化。继续加热并轻轻晃动锅身,3-4分钟直至黄油变成金棕色并散发坚果香气。仔细观察,黄油很快就会从焦黄变成烧焦。

将鼠尾草叶加入焦化黄油中,煎30秒至酥脆。如果使用松子,加入后烘烤30秒。

加入沥干的土豆团子,轻轻翻拌使其裹满酱汁。如有需要可加入少量煮团子的水调节浓稠度。用盐和黑胡椒调味。撒上大量帕玛森芝士碎即可享用。