Posta de Atum
Postas de atum ahi seladas com crosta de gergelim, servidas malpassadas no centro, com um molho de gengibre e soja para mergulhar e wasabi ao lado. Elegante e pronto em 10 minutos.
5 min
Prep
4 min
Cook
9 min
Total
2
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Seque bem as postas de atum com papel-toalha. Pressione as sementes de gergelim firmemente em todos os lados.
Misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim e o gengibre ralado para o molho de mergulho.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo alto até começar a soltar fumaça. Sele o atum por 1 a 1,5 minuto de cada lado para malpassado (mais tempo para ao ponto).
Tip: Use apenas atum de qualidade para sushi. O centro deve ficar completamente cru e frio. Se a frigideira não estiver bem quente, espere mais um pouco.
Corte contra as fibras em fatias de cerca de 0,6 cm. Disponha em leque nos pratos e decore com a cebolinha. Sirva com o molho de mergulho e wasabi ao lado.
Nutrition per Serving
280kcal
Calories
42g
Protein
4g
Carbs
10g
Fat
1g
Fiber
Tags
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