Ovos Recheados
Ovos recheados clássicos com um recheio cremoso de mostarda e páprica, finalizados com uma pitada de páprica defumada e cebolinha fresca. Uma entrada atemporal para festas.
20 min
Prep
12 min
Cook
32 min
Total
6
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Coloque os ovos em uma única camada em uma panela e cubra com água fria, deixando cerca de 2,5 cm acima dos ovos. Leve para ferver em fogo alto, depois tampe, retire do fogo e deixe descansar por 12 minutos.
Tip: Começar com água fria e usar o calor residual evita aquele anel acinzentado ao redor da gema.
Transfira os ovos para um banho de água com gelo por 5 minutos. Descasque em água corrente e corte cada ovo ao meio no sentido do comprimento.
Retire as gemas e coloque em uma tigela. Amasse com um garfo até ficar homogêneo. Adicione a maionese, a mostarda, o vinagre, o sal e a pimenta. Misture até ficar cremoso.
Recheie as claras usando um saco de confeitar ou uma colher. Finalize com páprica defumada e cebolinha. Leve à geladeira até a hora de servir.
Nutrition per Serving
140kcal
Calories
8g
Protein
1g
Carbs
11g
Fat
0g
Fiber
Tags
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