Camarão Empanado com Coco

Prepare três tigelas rasas: farinha temperada com sal e pimenta, ovos batidos e coco misturado com panko.

Segure cada camarão pelo rabo. Passe na farinha, mergulhe no ovo e depois pressione firmemente na mistura de coco e panko para cobrir todos os lados.

Aqueça o óleo vegetal a 180°C em uma frigideira funda ou panela de ferro. Frite os camarões em levas de 5 a 6 por vez, por 2 a 3 minutos, virando uma vez, até dourarem. Escorra sobre papel-toalha.

Sirva imediatamente com o molho tailandês agridoce apimentado para mergulhar e gomos de limão ao lado.