Arancini
Bolinhos de arroz italianos crocantes e fritos, recheados com muçarela, empanados em farinha de rosca temperada e servidos com molho marinara quente.
20 min
Prep
15 min
Cook
1 hr 35 min
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Misture o arroz gelado com 1 ovo batido, o parmesão e o sal. Pegue uma porção do tamanho de uma bola de golfe, achate na palma da mão, pressione um cubo de muçarela no centro e molde em formato de bola ao redor dele. Repita.
Tip: O arroz precisa estar gelado para ficar grudento o suficiente para se manter unido. Arroz morno desmancha.
Monte uma estação de empanamento: farinha, o restante do ovo batido, farinha de rosca. Passe cada bolinho na farinha, depois no ovo e por fim na farinha de rosca.
Leve os bolinhos empanados à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar. Isso ajuda a manterem o formato durante a fritura.
Aqueça o óleo a 175°C. Frite em levas por 3-4 minutos até dourar bem. Escorra em papel-toalha. Sirva com molho marinara quente.
Nutrition per Serving
290kcal
Calories
12g
Protein
30g
Carbs
14g
Fat
1g
Fiber
Tags
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