ワンポット・マカロニ＆チーズ

大きな鍋にマカロニ、牛乳、水、バター、塩を入れ、頻繁にかき混ぜながら中強火で沸騰させる。

中弱火に落とし、蓋をせず2分ごとにかき混ぜながら10〜12分、パスタが柔らかくなり液が濃厚なソース状になるまで煮る。

火を止め、チェダーとグリュイエールを少しずつ加え、その都度しっかり混ぜて滑らかに溶かす。

ディジョンマスタード、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、こしょうを加えて混ぜる。

3〜4分置いてから盛り付ける。休ませるうちにちょうどいいとろみになる。