トレスレチェスケーキ

オーブンを180℃に予熱する。23×33cmの型に油を塗る。卵白を角が立つまで泡立てる。別のボウルで卵黄と砂糖をとろりとするまで泡立てる。牛乳とバニラを混ぜ込み、続いて薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ込む。卵白をやさしく混ぜ込む。

生地を型に流し入れ、竹串を刺して生地がついてこなくなるまで22〜25分焼く。完全に冷ます。

3種類のミルクを混ぜ合わせる。フォークでケーキ全体に穴をあける。ミルクの液をゆっくりとケーキにかける。蓋をして少なくとも4時間（できれば一晩）冷蔵する。

生クリームと粉砂糖を角が立つまで泡立てる。浸したケーキの上に広げる。シナモンを振る。冷たいまま提供する。