キャロットケーキ

オーブンを350°F(180°C)に予熱します。9インチ(約23cm)の丸型2つにバターを塗り、粉をはたきます。薄力粉、グラニュー糖、重曹、シナモン、ナツメグ、ジンジャー、塩を泡立て器で混ぜます。

油と卵を加えて混ぜ合わせます。すりおろしたにんじんとくるみを混ぜ込みます。

生地を2つの型に均等に分けます。竹串を刺してきれいに抜けるまで30〜35分焼きます。型のまま10分冷まし、その後網に取り出して完全に冷まします。

クリームチーズ、バター、粉糖、バニラエクストラクトをふわふわになるまで泡立てます。1枚目の生地の上面にフロスティングを塗り、2枚目を重ねてから上面と側面にもフロスティングを塗ります。冷蔵庫で30分冷やしてから召し上がってください。