レッドベルベットカップケーキ

オーブンを350°F(180°C)に予熱します。マフィン型にカップケーキ用の紙型をセットします。薄力粉、グラニュー糖、ココアパウダー、重曹、塩を泡立て器で混ぜます。

別のボウルで油、バターミルク、卵、食用色素、バニラエクストラクト、ビネガーを混ぜます。粉類に加え、粉っぽさがなくなる程度に混ぜ合わせます。

紙型の2/3まで生地を入れます。竹串を刺してきれいに抜けるまで18〜20分焼きます。フロスティングをのせる前に完全に冷まします。

クリームチーズ、バター、粉糖をふわふわでなめらかになるまで泡立てます。冷めたカップケーキに絞るか塗って仕上げます。