シナモンロール

牛乳を110°F(43°C)程度に温めます。イーストとひとつまみの砂糖を加えて混ぜ、5分ほど置いて泡立つまで待ちます。残りの砂糖、溶かしバター、卵を混ぜ合わせます。薄力粉と塩を加え、なめらかになるまで5分ほどこねます。ボウルに入れて覆い、1時間発酵させます。

生地を16×12インチ(約40×30cm)の長方形に伸ばします。室温に戻したバターを塗り、ブラウンシュガーとシナモンを均一に振りかけます。

長い辺からしっかりと巻きます。デンタルフロスまたはよく切れるナイフで12等分に切り分けます。切り口を上にして、油を塗った9×13インチ(約23×33cm)の型に並べます。覆って30分発酵させます。

オーブンを375°F(190°C)に予熱します。黄金色になるまで22〜25分焼きます。焼いている間に、クリームチーズ、粉糖、牛乳、バニラエクストラクトを混ぜてなめらかになるまで泡立てます。温かいロールにグレーズをかけます。