バナナブレッド

オーブンを180℃に予熱する。23×13cmのパウンド型に油を塗る。大きめのボウルでバナナをつぶし、少し塊が残る程度になめらかにする。

溶かしバター、ブラウンシュガー、卵、バニラを加えて混ぜ合わせる。

薄力粉、重曹、シナモン、塩を加える。混ざる程度にさっと混ぜる。使う場合はくるみを加える。

準備した型に流し入れる。中央に竹串を刺して生地がついてこなくなるまで50〜55分焼く。型のまま10分冷まし、網に取り出して冷ます。