スウェーデン風ミートボール

パン粉を牛乳に5分浸す。牛ひき肉、豚ひき肉、卵、すりおろした玉ねぎ、オールスパイス、ナツメグ、塩1/2小さじと合わせる。優しく混ぜて24個の小さなミートボールに丸める。

大きめのフライパンでバター大さじ1を中火で溶かす。ミートボールを数回に分けて3〜4分焼き、転がしながら全面に焼き色をつける。中まで火が通っていなくてよい。皿に取り出す。

同じフライパンに残りのバターを溶かす。薄力粉を加えて泡立て器で混ぜ、1分炒める。ビーフブロスを少しずつ加えて混ぜ、続けて生クリームとしょうゆを加える。煮立たせる。

ミートボールをグレービーソースに戻す。蓋をして10分煮込み、中まで火を通す。卵麺をパッケージの表示通りに茹でる。麺の上にミートボールとグレービーソースをのせ、リンゴンベリージャムを添えて提供する。