ラタトゥイユ

オーブンを190度に予熱する。フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎとパプリカを5分炒める。にんにくを加え1分炒める。クラッシュトマトと塩を加え5分煮て、丸い耐熱容器の底に広げる。

ズッキーニ、黄色ズッキーニ、なす、ローマトマトを3mm厚の輪切りにする。

ソースの上に野菜のスライスを交互に（ズッキーニ、なす、トマト、黄色ズッキーニ）螺旋状に立てて並べる。

残りのオリーブオイルをかけ、塩こしょうをし、野菜の間にタイムを挟む。

アルミホイルでしっかり覆い、190度で40分焼く。ホイルを外してさらに10分、野菜がやわらかくうっすら焼き色がつくまで焼く。

バジルを飾る。メインとしてパンを添えても、付け合わせとしても。