ポテトスープ

大きめの鍋でベーコンを中火でカリカリになるまで焼く。取り出して脇に置く。鍋に脂はそのまま残す。

鍋にバターと玉ねぎを加える。しんなりするまで4分ほど炒める。にんにくを加えて30秒炒める。

じゃがいもとチキンブロスを加える。沸騰させてから弱火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで15分煮る。

マッシャーで鍋の中のじゃがいもを半分ほどつぶす(こうすることで食感を残しつつスープにとろみをつけられます)。

生クリーム、塩、こしょうを加えて混ぜる。弱火でさらに5分煮る。

器に盛り、チェダーチーズ、サワークリーム、カリカリベーコン、チャイブをトッピングする。