ポークチョップ アップルソース添え

まずアップルソースを作る：鍋にバターを入れ、中火で溶かす。角切りにしたりんご、きび砂糖、シナモン、水を加える。ふたをして時々混ぜながら15分、りんごが柔らかくなるまで煮る。お好みの食感になるまでつぶす。

ソースを煮ている間に、ポークチョップの水気を拭き取り、両面にたっぷりと塩とこしょうを振る。

大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中〜強火でポークチョップを片面4〜5分ずつ、きつね色になり中心温度が63度になるまで焼く。

ポークチョップに温かいアップルソースをたっぷりとかけ、フレッシュタイムを添えて提供する。