もち

餡を12等分し、それぞれ大さじ1程度の小さな球にする。皿に並べて15分ほど冷凍し、包みやすくする。

電子レンジ対応のボウルにもち粉、砂糖、水を入れ、なめらかになるまで混ぜる。ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。混ぜてから、生地が半透明でもちもちするまでさらに1分加熱する。

作業台にコーンスターチをたっぷり振る。熱いもちの生地を取り出し、表面にもコーンスターチを振る。カードまたは粉をまぶしたはさみで12等分に切り分ける。

それぞれを丸く平らにし、中央に凍らせた餡の球をのせて端をつまんで閉じる。なめらかに丸め、さらにコーンスターチを振る。室温で提供する。