ココナッツエナジーボール

デーツをフードプロセッサーに入れ、ねっとりしたペースト状になるまで断続的に攪拌する。乾燥している場合は先に温水に5分浸す。

シュレッドココナッツ、アーモンドバター、オートミール、ココアパウダー、バニラ、塩を加える。すべてが混ざり、押すとまとまる状態になるまで攪拌する。

手を軽く濡らして12個のボール状に丸める。それぞれをシュレッドココナッツにまぶす。

密閉容器に入れて冷蔵する。30分ほどで固まり、最大2週間保存できる。