グリルドチーズ(ディナーバージョン)

フライパンにバター大さじ1を溶かし、中弱火にする。玉ねぎを加え、時々混ぜながら、濃く色づいてキャラメリゼするまで12〜15分炒める。

パンの内側にディジョンマスタードを薄く塗る。3種のチーズとキャラメリゼした玉ねぎをパンの間に挟む。

各面の外側にマヨネーズを塗る(バターだけよりもパリッとムラなく黄金色に焼き上がる)。

フライパンで中火にかけ、軽く押さえながら片面3〜4分ずつ、しっかり黄金色になりチーズが完全に溶けるまで焼く。

ミックスグリーンをバルサミコビネグレットと和える。サンドイッチを斜めに切り分け、サラダと共に盛り付ける。