枝豆グレインボウル

オーブンを200℃に予熱する。角切りにしたビーツをオリーブオイルと塩で和える。柔らかくなるまで25分ローストする。

ファッロを塩を入れた熱湯で柔らかくなるまで20分茹でる。水気を切る。枝豆はパッケージの指示に従って調理する。

にんじんを即席ピクルスにする。薄切りにしたにんじんを米酢大さじ2と塩ひとつまみで和え、他の下ごしらえをしている間置いておく。

味噌、しょうが、ごま油、米酢、ぬるま湯をなめらかになるまで混ぜてドレッシングを作る。

ファッロ、枝豆、ローストビーツ、ピクルスにんじんをボウルに盛り付ける。味噌しょうがドレッシングを回しかける。ごまとマイクログリーンをのせる。