チキントルティーヤスープ

大きめの鍋でオリーブオイルを中火で熱する。玉ねぎを4分炒める。にんにく、チポトレペッパー、クミン、チリパウダーを加えて1分炒める。

鶏だし、角切りトマト、黒豆、コーン、塩を加える。鶏むね肉をそのまま鍋に入れる。沸騰させてから、鶏肉に火が通るまで20分煮込む。

鶏肉を取り出し、フォーク2本でほぐして鍋に戻す。

トルティーヤの細切りをカリッとするまで焼くか揚げる（190℃のオーブンで8分、または油で1分揚げる）。スープにトルティーヤの細切り、角切りアボカド、サワークリームをのせ、ライムを絞りかけて提供する。