チキンティッカマサラ

鶏肉をヨーグルト、レモン果汁、クミン、ガラムマサラ小さじ1、パプリカ、塩小さじ1/2で漬け、20分以上（できれば冷蔵庫で一晩）漬ける。

ブロイラーを強に予熱する。鶏肉をアルミホイルを敷いた天板に広げ、片面4〜5分ずつ焦げ目がつくまで焼く。取り出しておく。

フライパンにバターを中火で溶かし、玉ねぎを5分炒める。にんにく、しょうが、コリアンダー、残りのガラムマサラを加え1分炒める。

クラッシュトマトと残りの塩を加え、時々かき混ぜながら15分煮込んでとろみをつける。

生クリームを加えて混ぜ、焼いた鶏肉を入れてさらに5分温める。

バスマティライスに盛り、温かいナンを添えていただく。