バターチキン

鶏肉をヨーグルト、ガラムマサラ、ターメリック、塩小さじ1/2で漬け、15分以上置く。

大きなフライパンにバター大さじ1を中強火で溶かし、鶏肉を全面に焼き色がつくまで3〜4分焼く（中まで火が通らなくてOK）。取り出しておく。

同じフライパンに残りのバターを溶かし、玉ねぎを4〜5分炒める。にんにく、しょうが、クミン、チリパウダーを加え1分炒める。

クラッシュトマト、砂糖、残りの塩を加え、ソースがとろりとするまで10分煮込む。

ハンドブレンダーで滑らかにする（お好みでそのままでもOK）。生クリームを加えて混ぜる。

鶏肉をソースに戻し、弱火で10分、鶏肉に火が通りやわらかくなるまで煮込む。

パクチーを散らし、バスマティライスまたはナンと一緒にいただく。