チキンサテ

ココナッツミルク、醤油、ターメリック、クミン、きび砂糖を混ぜる。鶏肉と和え、最低15分（冷蔵庫で最大4時間）漬け込む。

ピーナッツソースを作る。ピーナッツバター、ココナッツミルク、醤油、ライム果汁、スリラーチャ、にんにくをなめらかになるまで混ぜる。必要に応じて水でのばす。

鶏肉を水に浸した竹串に刺す。グリルまたは強火のブロイラーで片面3〜4分ずつ、軽く焦げ目がついて火が通るまで焼く。

串を蒸したご飯やシンプルなきゅうりのサラダとともに、ピーナッツソースを添えて提供する。