プルコギ

マリネの材料（すりおろした梨、醤油、ごま油、砂糖、にんにく、しょうが、こしょう）をボウルで混ぜ合わせる。薄切り牛肉と玉ねぎを加えて全体にまぶし、30分以上（できれば一晩）漬ける。

大きなフライパンまたはグリルパンを強火で煙が出るまで熱し、油を入れる。

牛肉をバッチに分けて（詰め込まない）片面2〜3分ずつ、キャラメル色の焦げ目がつくまで焼く。皿に取り出す。

同じフライパンで万能ねぎを30秒さっと炒め、牛肉を戻して合わせる。

白ごまを振り、ごはんにのせてすぐにいただく。