BBQリブ

バターナイフを使ってリブの裏側の膜の下に差し込み、キッチンペーパーで滑り止めしながら膜をはがし取る。

ラブの材料をすべて混ぜ合わせる。リブの両面にたっぷりとまぶす。室温で30分置く(または冷蔵庫で一晩置く)。

オーブンを135℃に予熱する。各ラックをアルミホイルでぴったりと包み、天板にのせる。2.5時間焼く。

グレーズ用のBBQソース、酢、はちみつを混ぜる。

リブの包みを開き、グレーズをたっぷりと塗る。ブロイラーを強火にし、グレーズがふつふつして所々焦げるまで3〜5分、注意深く見ながら焼く。

5分休ませてから、骨の間で切り分け、追加のBBQソースを添えて盛り付ける。